La Croisée des Schistes

Au gré du temps passé à cultiver la vigne et élaborer son vin, certains terroirs se sont révélés au sein de notre vignoble comme étant singulier.

Le terroir est lieu d’interaction entre plusieurs clefs notamment, la topographie, la géologie du sol, le microclimat, le cépage planté et la main du vigneron ; de ce lieu unique se distinguent des vins à l’identité unique.

Nos cuvées de lieux-dits expriment la quintessence de leur terroir. Nous accompagnons l’élaboration de ces cuvées dans le respect du raisin, du millésime et du lieu.

Over time, through years spent cultivating the vines and crafting our wines, certain terroirs within our vineyard have revealed themselves to be truly distinctive.

A terroir is the place where several key elements interact: topography, soil geology, microclimate, the planted grape variety, and the hand of the winemaker. From this unique combination emerge wines with a singular identity.

Our lieu-dit cuvées express the very essence of their terroir. We guide the creation of these wines with respect for the grapes, the vintage, and the place from which they come.

"Le Clos des Coteaux", AOC Crémant de Loire

Situé en face de Montgilet, nous pouvons admirer ce côteau tous les matins au lever du soleil.

  • Côteaux, exposé est
  • Formation métamorphique de l’Ordovicien - Silurien (ère primaire)
  • Schistes gréseux à grès
  • Profondeur de sol de 40 cm
  • Chenin blanc
  • Fermentation en fûts de 400L
  • Elevage sur lies durant 10 mois 
  • Elevage de 36 mois sur latte

Le chenin exprime en ce lieu une pureté aromatique, un volume acquis par une maturité poussée, balancé par une tension caractéristique du schistes bleus de l’Anjou noir, des qualités qui confère à ce Crémant de Loire une capacité de garde certaine.

Located opposite Montgilet, we can admire this hillside every morning at sunrise.

  • Hillside, east-facing

  • Metamorphic formation from the Ordovician–Silurian period (Paleozoic era)

  • Sandy schists with sandstone

  • Soil depth: 40 cm

  • Chenin Blanc

  • Fermentation in 400 L barrels

  • Aged on lees for 10 months

  • Aged 36 months on the lees in bottle

In this place, Chenin expresses remarkable aromatic purity and a generous volume gained from advanced ripeness, balanced by the characteristic tension of the blue schists of Anjou Noir. These qualities give this Crémant de Loireexcellent ageing potential.

"Roche Noire", AOC Anjou blanc Cru Roche Noire

Depuis plusieurs années, les vignerons angevins s’engagent à faire reconnaitre par l’INAO des crus en Anjou blanc : Roche Noire est l’un de ces 9 crus. 

Notre parcelle se situe au lieu-dit Roche Noire, où culmine à plus de 50m d’altitude un plateau, offrant de magnifiques vues sur la vallée de l’Aubance au Sud et la vallée de la Loire au Nord. 

  • Pente exposée ouest
  • Formation métamorphique de l’Ordovicien- Silurien (ère primaire)
  • Schistes gris à verdâtre
  • Profondeur de sol de 55 cm
  • Chenin blanc
  • Fermentation en fûts de 400L, ainsi qu’en œufs en grès et en verre
  • Elevage sur lies durant 18 mois

Cette cuvée vous révèle un subtil équilibre entre puissance et tension du chenin élevé sur nos schistes, sublimé par la complexité et la finesse aromatique caractéristique du lieux Roche Noire.

For several years, winemakers from Anjou have been working to have crus in Anjou Blanc officially recognized by the Institut national de l'origine et de la qualité. Roche Noire is one of these nine crus.

Our parcel is located at the lieu-dit Roche Noire, where a plateau rises to more than 50 meters in altitude, offering beautiful views over the Aubance Valley to the south and the Loire Valley to the north.

  • West-facing slope

  • Metamorphic formation from the Ordovician–Silurian period (Paleozoic era)

  • Grey to greenish schist soils

  • Soil depth: 55 cm

  • Chenin Blanc

  • Fermentation in 400 L barrels, as well as in sandstone and glass eggs

  • Aged on lees for 18 months

This cuvée reveals a subtle balance between power and tension from Chenin grown on our schist soils, enhanced by the aromatic complexity and finesse characteristic of the Roche Noire site.

"Le Plessis", AOC Cabernet d'Anjou

    À travers cette cuvée, nous souhaitons redonner ses lettres de noblesse au Cabernet d’Anjou, une appellation historique de notre région. Grâce à ces vieux cabernet franc du Plessis, lieu-dit classé en appellation Côteaux de l’Aubance, vous découvrirez un grand Cabernet d’Anjou.

    • Pente exposée ouest
    • Formation métamorphique de l’Ordovicien- Silurien (ère primaire)
    • Schistes gris et altérations de schistes friable
    • Profondeur de sol : 50 cm
    • Cabernet franc
    • Elevage en cuve béton et en barriques durant 6 mois

    En ce lieu, une harmonie se créée entre la puissance aromatique, l’onctuosité et le volume de ce Cabernet d’Anjou. Cette cuvée vous promet également de belles années de vieillissement.

    Through this cuvée, we aim to restore the prestige of Cabernet d’Anjou, a historic appellation of our region. Thanks to these old Cabernet Franc vines from Le Plessis, a lieu-dit classified within the Coteaux de l’Aubance appellation, you will discover a remarkable Cabernet d’Anjou.

    • West-facing slope

    • Metamorphic formation from the Ordovician–Silurian period (Paleozoic era)

    • Grey schists with friable schist alterations

    • Soil depth: 50 cm

    • Cabernet Franc

    • Aged for 6 months in concrete vats and barrels

    At this site, a harmony develops between the aromatic power, smoothness, and volume of this Cabernet d’Anjou. This cuvée also promises excellent ageing potential.

    "La Grande Pièce", AOC Anjou Villages Brissac

    Nos grands-parents ont planté ces vignes en 1966 en ce lieu, avec le sentiment d’y révéler toute la beauté du cabernet franc sur schistes.

    • Pente exposée nord
    • Formation métamorphique de l’Ordovicien- Silurien (ère primaire)
    • Schistes gris à vert et altération de schistes
    • Profondeur de sol de 50 cm
    • Cabernet franc
    • Macération d’un mois en œufs, uniquement de l’infusion
    • Elevage de 12 mois en œufs

    Cette cuvée se distingue par l’équilibre entre richesse, puissance et élégance, la signature de ce lieu.

    Our grandparents planted these vines in 1966 on this site, with the aim of revealing the full beauty of Cabernet Franc on schist soils.

    • North-facing slope

    • Metamorphic formation from the Ordovician–Silurian period (Paleozoic era)

    • Grey to green schists with schist alterations

    • Soil depth: 50 cm

    • Cabernet Franc

    • One-month maceration in eggs, using infusion only

    • Aged 12 months in eggs

    This cuvée stands out for its balance of richness, power, and elegance—the true signature of this site.

    "Les Trois Schistes", AOC Coteaux de l'Aubance

    Cette cuvée est née de la sélection et l’assemblage de tris de nos trois parcelles historique de Côteaux de l’Aubance.

    • Côteaux exposés Sud et sud-ouest
    • Formation métamorphique de l’Ordovicien (ère primaire)
    • Schistes bleus, gris et pourpres
    • Profondeur de sol de 20 à 40 cm
    • Chenin blanc
    • Fermentation et élevage en barriques

    Cette cuvée vous partage avec élégance l’équilibre entre intensité, richesse et tension

    This cuvée was born from the selection and blending of pickings from our three historic Coteaux de l’Aubance parcels.

    • South and southwest-facing slopes

    • Metamorphic formation from the Ordovician period (Paleozoic era)

    • Blue, grey, and purple schists

    • Soil depth: 20 to 40 cm

    • Chenin Blanc

    • Fermentation and ageing in barrels

    This cuvée elegantly conveys the balance between intensity, richness, and tension.

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